Рыбу помыть, почистить, выпотрошить и посолить. Подготовленные морковь и лук нарезать равномерными кружочками, выложить на небольшой противень, полить растительным маслом. На карпе сделать несколько поперечных надрезов, уложить на овощи, залить майонезом и поставить в духовой шкаф для запекания на 20—30 минут. Подавая на стол, выложить на блюдо целым и оформить запеченными овощами.

Карп — 600—700 г (1 шт.), майонез — 100 г, масло растительное — 30 г, морковь — 100 г, лук репчатый — 80 г, соль по вкусу.