Белокочанную капусту нарезать соломкой, стушить с томатом-пюре и уксусом. Пяролаипые соломкой репчатый лук, морковь, петрушку спасссровать и соединить с тушеной капустой, затем добавить соль, измельченную зелень петрушки и все перемешать. Капуста свежая — 200 г, морковь — 250 г, петрушка — 60 г, лук репчатый — 150 г, томат-пюре — 60 г, жир — 60 г, сахар — 10 г, уксус — 7 г, зелень, соль, перец по вкусу.
* * * * * * * * *
* * * * * * * * *
Кулинарные секреты:
* При варке компота добавьте в него ложечку крахмала и щепотку соли. Фрукты сварятся скорее, а вкус компота будет лучше. * Подсолнечное масло в закупоренной бутылке в комнатных условиях можно беречь не более 2 месяцев. Начатую бутылку нужно применять в течение месяца, иначе масло прогоркнет. * Бульон, в котором варится рыбка, нельзя доводить до мощного кипения. * При приготовлении бутербродов с сельдью, килькой, икрой сливочное масло лучше положить в виде цветочка, листика либо звездочки с одной стороны бутерброда либо на его середину. * Из остывшей протертой фасоли можно приготовить аппетитные котлеты, ежели прибавить яйца, толченые сухари либо муку.
