Филе красной рыбы нарезать очень тонкой соломкой, положить в миску, добавить нарезанный полукольцами лук, оливковое масло, по 100 мл сока лимона и апельсина, соль, красный молотый перец. Все перемешать и поставить в холодильник на 3 дня. Через каждые 4-6 ч. перемешивать. Затем выложить на листья салата с оливками и зеленым луком.
