1 небольшая свекла, 4 средние морковки, 6 небольших огурцов (свежих или соленых), 3 картофелины, 1 луковица и головка чеснока, 3-4 столовых ложек творога, 4 сваренных вкрутую яйца, капустный лист, зелень, майонез. Овощи варим и мелко нарезаем, смешиваем с остальными нарезанными продуктами, заправляем майонезом, растертым с творогом, солим по вкусу. Укладываем на ошпаренный капустный лист, украшаем зеленью. Порции раскладываем на плоских тарелках.
* * * * * * * * *
* * * * * * * * *
Кулинарные секреты:
* Чтобы мясо вышло мягеньким и быстро сварилось, бульон нужно незначительно присолить вначале процесса приготовления и прибавить требуемое количество соли в конце. * Слоеное тесто рекомендовано формовать при температуре помещения никак не больше 20° С. При наиболее высочайшей температуре масло получает мазеобразную структуру и впитывается в слои теста. В данном случае изделие получается малослоистым и без подъема. * Базилик (свежие и сухие листья, молодые побеги)добавляется в салаты, в супы, блюда из макарон, соусы, к поджаренному, тушеному мясу, в квасы. * В тесто для блинов можно прибавить 12 столовые ложки растительного масла, тогда не нужно будет смазывать сковороду жиром. * Ежели сливочное масло при продолжительном хранении получает неприятней привкус, его нужно промыть в растворе питьевой соды (на 2 стакана воды — 1 ч. ложку соды), потом 2-3 раза в чистой прохладной воде, можно еще положить масло в чугунок совместно с ломтиком хлеба и порезанной морковью и поставить на пламя. Когда хлеб получит золотистый цвет, снять с пламени и охладить.
