300 г ветчины, 2 соленых огурца, 2 плавленых сырка, 100 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую желтка, 2 чл. муки, 1,5 ст. молока, соль, перец. Муку смешать с 0,5 ст. холодного молока. Влить в стакан кипящего молока и варить до загустения. Охладить, помешивая. Сырки натереть на мелкой терке и растереть с мягким маслом и желтками в пышную массу. Посолить, поперчить и соединить с молочной массой. Ветчину и огурцы нарезать мелкими кубиками. Хорошо вымешать с приготовленной заправкой.
