Готовить так же, как и ванильное суфле, только вместе со взбитыми белками добавить сок одного лимона, а половиной натертой с этого лимона цедры посыпать суфле перед подачей к столу. Масло сливочное — 40 г, мука — 70 г, молоко — 0,13 л, сахар — 30 г, ванильный сахар — 2 г, яйца — 2 шт., лимон — 1 шт.
