Морковь натереть на терке. Чеснок нарезать кружочками. Влить в сковороду масло. Затем добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты на среднем огне. Добавить морковь, хорошо перемешать и готовить в течение 2 минут. Далее добавить фарш, перемешать. Тушить, пока мясо не будет коричневого цвета. Добавить красное вино, так, чтобы мясо (почти) было полностью прикрыто. Тушить, пока все вино не испарится. Залить мясо предварительно измельченными в блендере помидорами и хорошо перемешать. Готовим на медленном огне около 10-15 минут. Приправить солью и перцем по вкусу. Выключить огонь, добавить базилик и хорошо перемешать.
* Овощи, подготовленные таковым образом, в салате будут так же вкусны, как и сваренные обычным методом. * Фарш для приготовления котлет, биточков, шницелей, тефтелей, обрубленных бифштексов и т. д. надлежит приготовлять о не очень жирного мяса, так как при жарке жир вытапливается и яства получаются сухими и невкусными. * При приготовлении бутербродов с сельдью, килькой, икрой сливочное масло лучше положить в виде цветочка, листика либо звездочки с одной стороны бутерброда либо на его середину. * В начале взбивания белков для безе нельзя добавлять сахар, потому что белки выйдут мажущимися. * Сырой репчатый лучок, добавленный в салат, можно мелко порезать, положить в дуршлаг и обдать кипяточком — он будет аппетитнее.
Ингредиенты:
Приготовление соуса "Рагу":
Так же Вы можете попробовать, такие 
