В протертое горячее пюре из кабачков положить масло, размешать и охладить. В охлажденное пюре вбить яйца, положить соль, сахар, все это взбить, после чего всыпать муку, добавить соду, затем размешать и взбить до появления пузырьков. После этого надо разливать тесто ложкой на сильно нагретую сковороду, хорошо смазанную маслом. Кабачки — 800 е, масло сливочное — 60 г, масло растительное — 60 е, яйца — 3 шт., сахар — 40 г, мука — 350 г, молоко — 0,3 л, сода — 2 г, соль по вкусу.
