Брюкву очистить от кожицы, вымыть, натереть на терке, положить на сковороду вместе с маслом и жарить, часто помешивая. Гречневую крупу вымыть, воду слить, а крупу пе- §емешать с жареной брюквой, сложить в кастрюлю, залить молоком, атем положить в кашу масло, сахар, соль, перемешать, накрыть крышкой и поставить в горячий духовой шкаф и довести до готовности. При подаче на стол кашу размешать, чтобы не было кусков брюквы, и полить горячим маслом. Молодая брюква — 400 е, крупа гречневая — 300 г, молоко — 0,4 л, масло сливочное — 100 г, сахар, соль по вкусу.
