Картофель отварить, протереть сквозь сито. Развести молоком и вымешать до гладкости. Потом разбавить водой так, чтобы получился суп нужной густоты. Отварить грибы, мелко нарезать, потушить в масле с солью, перцем и луком. Выложить все это в суп, прокипятить и подавать с гренками, поджаренными в масле. Картофель — 250 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 25 г, грибы сухие — 10 е, молоко — 35 г, масло сливочное — 15 г, грибной бульон — 0,4 л, перец, соль по вкусу.
