Желтки, часть сливочного масла и сахар вместе растереть до получения белого цвета, добавить протертый через сито творог, соль, ванильный порошок и продолжать растирать еще 8— 10 минут. Хорошо растертый творог перемешать с мукой и взбитыми белками, выложить на посыпанный мукой стол, сделать плоские коржи, обкатать в муке и жарить на сливочном масле до готовности. Палянички подать на стол со сметаной. Творог — 600 г, мука пшеничная — 100 г, яйца — 4 шт., сахар — 60 г, масло сливочное — 20 г, сметана —120 г, ванилин, соль по вкусу.
